תסיסה/התפחת יתר או מעט מדי שמרים
תפקיד השמרים לאכול את הסוכרים וליצור דו תחמוצת הפחמן שזו הגורמת להתפחה. תוצר לואי נוסף הוא אתיל אלכוהול (אתילן) שאמור להתאדות בזמן האפיה אך ריחו יורגש תוך כדי כך. אין בכך כל נזק.
תסיסה/התפחת יתר או מעט מדי שמרים - האוכל של השמרים נגמר ואז יש יצירת יתר של אתילן. בנוסף, הגלוטן בבצק ניזוק גם והבצק אמור להפוך ליותר רך/נוזלי.
לא מתים מזה, המשיכי לאפות את זה.
